玄米を簡単＆美味しく炊く方法

１．玄米は栄養の宝庫
玄米とは、収穫した米から、もみがらだけを除いたものです。その玄米を精白して、ぬか層や胚芽を取り除き、中の胚乳の部分だけにしたものが普段食べている白米です。

２．玄米の持つ解毒力
私たちは好むと好まざるに係わらず、様々な添加物や有害物質を体内に取り込んでしまっています。なるべく農薬や化学肥料を使わない農産物、養殖ではなく天然の魚、食品添…

３．玄米でがん予防!?
玄米に含まれる食物繊維の豊富さは1でも紹介しましたが、その中でも不溶性食物繊維というものが大きな役割を持っています。水分を吸収して膨らんだ玄米の不溶性食物繊維…

４．玄米のいろいろな食べ方
日本人の主食はずっと玄米だったのですが、それが白米にとってかわられた理由は単純です。「白米がおいしいから」。そこで、完全栄養食の玄米を、白米に負けないくらいお…

５．美味しい玄米の炊き方
お米を美味しく炊く一番の秘訣は水にあります。そして最も重要なのは、お米を最初に洗うときの水です。お米は乾燥した状態で置かれているので、一番最初に出会った水を急…